자연치유도시 제천 HEALING CITY JECHEON

약채락 약선푸드 배워볼까요

-『향토·한방약선음식전문가 양성』수강생 모집-

  제천시농업기술센터(소장 한병수)에서는 2012년도 ‘한방약선음식 전문가 양성’을 위한 이벤트 과정 교육을 앞두고 수강생을 모집한다고 밝혔다.

  신청기간은 7월23일 월요일부터 7월 27일 금요일까지이며 신청자격은 제천관내 음식업소 대상자 및 창업예정자라면 누구나 가능하며, 농업기술센터가 주관한 한방음식전문가과정의 미 교육자 우선으로 신청 받는다.

  교육은 8월6일∼8월17일 기간 중 모두 8회를 실시하게 되며, 전문적이고 구체화 된 이론 및 실습교육과 슬로푸드 선진지 견학을 병행하는 다양한 프로그램으로 운영된다.

  교육 장소는 제천시농업기술센터 생활과학관이며, 교육 시간은 음식업소를 대상으로 하는 만큼 바쁜 시간대를 피해 오후1~2시부터 할 예정이다.

  제천 한방약선음식은 제천시가 지향하는 슬로푸드의 대표적인 건강음식으로 2010한방엑스포를 계기로 브랜드 음식화 되어 전국에 유명 음식으로 자리매김하고 있다.

  최근 제천시는 건강도시, 휴양도시, 창조와 변화의 도시에 걸맞는 슬로시티 지정을 추진하고 있으며, 이태리의 대표적 슬로푸드인 치즈, 와인과 비교하여 제천 한방약선음식은 세계적 슬로푸드로 정착할 가능성이 높은 식품 중 하나이다.

  제천시농업기술센터는 이번 교육을 통해 제천시 약선슬로푸드를 정립하고, 슬로푸드의 외식업용 메뉴로의 전환을 도모할 계획이며, 슬로푸드 이론과 실습교육을 통해 음식업 운영자들에게 슬로푸드의 이념과 기본정신에 대한 교육도 함께할 예정이다.

  교육을 희망하는 시민은 먼저 교육비 5만원을 개설된 계좌로 입금(농협 302-5487-7699-31 채주 김미정)한 후 제천시 농업기술센터 생활개선팀(043-641-4149)을 방문하거나 전화로 하면 접수하면 된다.

  이 밖에 자세한 사항은 농업기술센터 기술지원과(043-641-4149로 문의하면 된다.